Qunilla

Det känns märkligt och samtidigt oerhört skönt att för första gången i mitt 62-åriga liv planera tillvaron utifrån mig själv. Stressen som varit min följeslagare under så många, kanske hela mitt arbetsliv, känns fortfarande av men på något sätt liksom tyglad. Känner mig märkvärdigt lugn och har de senaste dagarna sysslat med saker som jag mår gott av. Har bakat äppelpaj av nedfallna äpplen från eget träd, en banankaka av övermogna bananer som annars hade hamnat i soporna. I skrivande stund doftar det ljuvligt från ugnen där ett grovt bröd snart är färdiggräddat. Mums!

Igår läste jag ett inlägg i http://www.underbaraclara.nu med titeln Inkasso och jag som handlade om vad som händer när man lånar energi från sin framtid. Mycket hög igenkänningsfaktor. Clara är en klok 24-åring med stor förmåga att uttrycka sig i skrift. Har läst hennes blogg det senaste året med stor behållning.

Sitter och mumsar på det goda brödet. Här kommer recept:

Morotsbröd i långpanna

3 grovrivna morötter, ca 200 g
50 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
½ dl raps- eller majsolja
½ dl honung eller ljus sirap
2½ tsk salt
2 dl solrosfrön
2 dl russin
3 dl grovt rågmjöl
10 dl vetemjöl

Lös upp jästen i lite av vattnet och blanda sedan ihop alla ingredienser till en smidig deg.
Låt jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut degen på en ugnsplåt och skåra lätt med en kniv i önskat antal rutor. Låt jäsa tills ugnen är varm.
Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.
Låt svalna under en bakduk.